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温暖用心的幸福料理 培根薯泥酿鸡翅膀的做法

烹饪鸡翅膀的方法有很多,酿鸡翅膀应该是属于比较费工的一种。虽然拆骨的过程有点麻烦,但只要掌握技巧,把骨头折断,仔细剪开黏着骨头的肉的,拆几次过后就上手了。用心制作的料理总是能让品尝的人感到幸福。

馅料方面我选了马铃薯泥,想让味道更有层次所以加了点培根,也加了点玉米增加一点甜度。看起来平平无奇的鸡翅膀,咬下去软嫩的鸡肉里原来没有骨头,反而是藏着绵绵细致的马铃薯泥,具有双重口感。除了薯泥,也可以依喜好酿入自己喜欢的食材。例如糯米,粉丝,虾子等等。想健康一点,可以选择煎或放进烤箱里烤。

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材料:

鸡翅膀 – 6只

马铃薯 – 1颗

培根 – 依喜好

玉米粒 – 依喜好

调味:

烧烤酱 – 2汤匙

柠檬黑胡椒 – 2茶匙

甜椒粉 – 2茶匙

盐 – 2茶匙

奶油 – 1汤匙

制作步骤:

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1. 鸡翅膀用剪刀沿着骨小心把黏着的肉慢慢剪开,然后将骨头拧断,用力把骨头抽出。小心不要把肉剪穿。

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2. 用烧烤酱,甜椒粉,盐,柠檬粉和胡椒粉腌制至少1个小时。

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3. 马铃薯蒸软,压成泥,加入奶油,培根,玉米粒和盐搅拌均匀。

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4. 把马铃薯泥酿入鸡翅膀内,再用牙签封口。

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5. 把鸡翅膀炸至金黄即可。

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